Мы рады приветствовать Вас на нашем официальном сайте Православного Прихода Храма в честь Казанской иконы Божией Матери Симбирской Епархии РПЦ МП.
 |
 |
 |
Представляем Вашему вниманию рецепты вкусных постных блюд на каждый день.
Вернуться назад к выбору рецептов
Маринованные яблоки
Ингредиенты:
- яблоки — 1 кг;
- вода — 1 л;
- сахар — 50 г;
- соль — по вкусу;
- столовый уксус — 2 стол. л.;
- гвоздика — по вкусу;
- корица — по вкусу;
- лавровый лист — по вкусу.
Приготовление:
Для приготовления маринованных яблок на зиму возьмите крепкие яблоки. Совсем мелкие можно мариновать целыми, те, что покрупнее — нарезать половинками или четвертинками. Главное условие — сорт яблок выбирайте твердый, чтобы они не развалились при бланшировке. Хорошо подходят сорта зелёных яблок типа «Семеринка».
Мариновать яблоки можно с уксусом или лимонной кислотой. Пряности тоже выбирайте те, которые вам нравятся. Яблоки можно разрезать на половинки. Нужно удалить плодоножки и семенные коробочки.
Вскипятите воду и немного пробланшируйте яблочные половинки в кипятке — 2–3 минуты. Откиньте яблоки на дуршлаг.
Банки нужно простерилизовать, крышки прокипятить. Наполните яблоками стерильные банки, положив по звездочке гвоздики и кусочек лаврушки по желанию.
Залейте кипятком на 5 минут и прикройте крышкой. Затем воду слейте снова в сотейник. Можно сделать эту процедуру еще раз.
Пока яблоки залиты, в сотейник добавьте сахар, соль, корицу.
Слейте воду из банок в сотейник и доведите до кипения, добавьте уксус, дайте пене после этого осесть и дождитесь, пока прекратится бурление, маринад готов.
Залейте кипящим маринадом яблоки в банках и переверните банки вверх дном. Укутайте в шубу и оставьте до полного остывания.
В более щадящем варианте используйте вместо уксусной кислоты лимонную — пропорции примерно те же: на 1 литр маринада идет 1 чайная ложка лимонки. Маринад обязательно пробуйте на вкус, учитывая, что часть его крепости яблоки впитают.
Ангела за трапезой!
Вернуться назад к выбору рецептов
Ключевые слова: Маринованные яблоки
Сайт создан по благословению Высокопреосвященнейшего Митрополита Симбирского и Новоспасского Анастасия.
В соответствии с пп. 1 п. 2 ст. 251 НК РФ благотворительные пожертвования не облагаются налогами.