Мы рады приветствовать Вас на нашем официальном сайте Православного Прихода Храма в честь Казанской иконы Божией Матери Симбирской Епархии РПЦ МП.

Представляем Вашему вниманию рецепты вкусных постных блюд на каждый день.

Вернуться назад к выбору рецептов

---

---

Постный соус чатни из яблок

Ингредиенты:

• яблоки — 1 кг;
• вода — 0,5 л;
• горчица — 1 столовая ложка;
• помидоры — 1 кг;
• лук репчатый — 2 штуки;
• чеснок — 1 зубчик;
• изюм — 0,5 стакана;
• сахар — 0,75 стакана;
• карри — 5 чайных ложек;
• яблочный уксус — 0,5 стакана;
• соль — 4 чайные ложки.

---

Приготовление:

Очистите яблоки от кожуры и сердцевинок, нарежьте дольками, сложите в кастрюлю, добавьте воду и поставьте на огонь. Доведите яблоки до кипения и варите 25 минут.

Семена горчицы положите в марлю (муслин) и положите к яблокам.

Очистите и нарежьте лук, добавьте к яблокам и перемешайте.

С помидоров снимите кожицу, нарежьте мякоть с семенами (можно и без семян) и добавьте в кастрюлю. Нарезка всех продуктов особой роли не играет, так как за время варки чатни превращается практически в пюре.

Добавьте карри, перец, сахар и соль.

Добавьте изюм.

Очистите и нарежьте мелко чеснок и положите его в кастрюлю. Добавьте яблочный уксус, все перемешайте, доведите до кипения. Перемешивайте, пока сахар не растворится, иначе на дне прикипит карамель.

Варите чатни при самом слабом кипении около 3 часов. Он станет кремовым и очень ароматным. Из готового чатни удалите мешочек с горчицей, а сам соус разложите по баночкам. Их можно хранить в холодильнике или закатать, перевернуть до остывания и т.д., в общем, поступить как с обычной заготовкой на зиму.

Ангела за трапезой!

---

---

Вернуться назад к выбору рецептов

---

---

Ключевые слова: Постный соус чатни из яблок, постный стол, соусы