Мы рады приветствовать Вас на нашем официальном сайте Православного Прихода Храма в честь Казанской иконы Божией Матери Симбирской Епархии РПЦ МП.

Представляем Вашему вниманию рецепты вкусных постных блюд на каждый день.

Вернуться назад к выбору рецептов

---

---

Варенье из лесной земляники

Ингредиенты:

• земляника — 1 кг;
• сахар — 0,9–1,3 кг;
• лимонная кислота — 1–2 г.

---

Приготовление:

Землянику перебрать, промыть, очистить от плодоножек и чашелистиков.

Положить землянику в таз, пересыпая послойно сахаром, и поставить в прохладное место на 6–8 часов.

Затем поставить посуду с будущим вареньем на огонь и варить до готовности, чередуя нагревание с охлаждением: нагревают ягоды до кипения, после чего снимают таз с огня на 15–20 минут, затем снова доводят до кипения, кипятят несколько минут и охлаждают 15 минут. Эту процедуру повторяют несколько раз (2–3 раза).

Чтобы варенье из лесной земляники не засахаривалось, незадолго до конца варки добавляют лимонную кислоту (1–2 г на 1 кг очищенных ягод).

Горячее варенье фасуют в подготовленные горячие банки и стерилизуют: пол-литровые — 15 минут, литровые — 20 минут. Затем закрывают крышкой. До остывания банки оставляют вверх донышком под пледом или одеялом. Данное количество сырья рассчитано на банку объёмом 1 л.

Ангела за трапезой!

---

---

Вернуться назад к выбору рецептов

---

---

Ключевые слова: Варенье из лесной земляники, консервирование, ягоды