Мы рады приветствовать Вас на нашем официальном сайте Православного Прихода Храма в честь Казанской иконы Божией Матери Симбирской Епархии РПЦ МП.

Представляем Вашему вниманию рецепты вкусных постных блюд на каждый день.

Вернуться назад к выбору рецептов

---

---

Острая закуска из кабачков «Тёщин язык»

Ингредиенты:

• кабачки — 3 кг;
• помидоры — 3 кг;
• перец сладкий — 5 шт.;
• чеснок — 4 зубка;
• перец острый свежий — 1-2 шт.;
• масло растительное — 250 мл;
• уксус 6% или 9% — около 100 мл (по вкусу);
• сахар — 6–8 ч. ложек;
• соль — 5–6 ч. ложек.

---

Приготовление:

Помидоры разрезать на несколько частей.

Сладкий перец нарезать, удалить семена.

Помидоры и перец пропустить через мясорубку. Перелить в кастрюлю.

Кабачки очистить, нарезать ломтиками в виде язычков.

Чеснок очистить и мелко нарезать. Острый перец очистить от семян и нарезать.

Измельченные помидоры и сладкий перец довести до кипения.

В кипящую томатную массу выложить «язычки» из кабачков. Добавить масло, соль, сахар и варить 30 минут.

Добавить нарезанный чеснок и острый перец, варить еще 5 минут. Добавить уксус (сразу весь не добавляйте, пробуйте закуску и регулируйте количество уксуса по своему вкусу), перемешать, довести до кипения, затем снять с огня.

Банки и крышки тщательно вымыть и простерилизовать.

Горячую овощную закуску разложить по сухим стерилизованным банкам и герметично закрыть.

Ангела за трапезой!

---

---

Вернуться назад к выбору рецептов

---

---

Ключевые слова: Острая закуска из кабачков «Тёщин язык», закуски