Мы рады приветствовать Вас на нашем официальном сайте Православного Прихода Храма в честь Казанской иконы Божией Матери Симбирской Епархии РПЦ МП.

Представляем Вашему вниманию рецепты вкусных постных блюд на каждый день.

Вернуться назад к выбору рецептов

---

---

Закуска из фасоли с овощами по-гречески

Ингредиенты:

• 500 г моркови;
• 1 кг фасоли;
• 1 кг перца болгарского;
• 1 стакан растительного масла;
• 2 кг помидор;
• пучок петрушки;
• 3 ст. л. соли;
• 2 стручка горького перца;
• 1 стакан чеснока;
• 500 г лука;
• 1 ч.л. уксусной эссенции (70%).

---

Приготовление:

Фасоль замочить на 3 часа в холодной воде, затем сварить до готовности.

Нарезать тонко лук.

Из перца удалить семена, мякоть нарезать тонкими полосками.

Морковь натереть на крупной тёрке.

Разогреть сковороду с растительным маслом, положить овощи, тушить 20 минут.

Чеснок очистить, взять 1 стакан зубчиков.

Помидоры нарезать (можно предварительно бланшировать и очистить), пропустить через мясорубку вместе с чесноком, горьким перцем и петрушкой.

Положить полученное пюре к овощам в сковороду, добавить фасоль, соль и уксусную эссенцию (70%), тушить ещё 15 минут.

Горячую смесь разложить в стерильные банки, закатать, поставить вверх донышками, накрыть одеялом и оставить остывать на 12 часов. Подавать на закуску к картошке и другим блюдам.

Ангела за трапезой!

---

---

Вернуться назад к выбору рецептов

---

---

Ключевые слова: постный стол, консервирование, Закуска из фасоли с овощами по-гречески