Мы рады приветствовать Вас на нашем официальном сайте Православного Прихода Храма в честь Казанской иконы Божией Матери Симбирской Епархии РПЦ МП.

Представляем Вашему вниманию рецепты вкусных постных блюд на каждый день.

Вернуться назад к выбору рецептов

---

---

Фасолевый суп по-походному

Этот густой и сытный суп можно приготовить в кемпинге или на днёвке в многодневном походе. Он требует много времени для приготовления, но способен отлично восстановить силы и наполнить организм энергией перед трудными переходами.

Ингредиенты:

• вода — 3 л;
• свинина — 600 г;
• или тушёнка — 2 банки;
• фасоль сухая — 4 стакана;
• картофель — 10–12 штук;
• морковь — 4 штуки;
• лук — 2 штуки;
• масло растительное — 4 ст. ложки;
• или масло топлёное — 4 ст. ложки;
• чеснок — 4 зубчика;
• зелень;
• соль;
• перец;
• лавровый лист.

---

Приготовление:

Фасоль промойте и замочите на 2-3 часа в холодной воде. Затем воду слейте, поместите фасоль в кастрюлю, поварите немного и слейте отвар. Снова залейте фасоль водой и поставьте на огонь.

Если вы варите суп на свежем мясе, то на этом этапе свинину вымойте, нарежьте небольшими кусочками, затем положите в кастрюлю с фасолью (если суп варится на тушёнке, то на этом этапе не добавляйте её). Как только вода закипит, снимите пену, убавьте огонь и варите мясо и фасоль до полуготовности (около 30 минут, но может потребоваться больше времени).

Картофель очистите, вымойте, нарежьте кубиками, добавьте в суп, доведите до кипения, посолите, варите 10-15 минут.

Тем временем лук очистите, вымойте, измельчите.

Морковь очистите, вымойте и нарежьте кружочками, соломкой, кубиками.

Чеснок очистите, измельчите.

Зелень вымойте, измельчите.

Лук с морковью обжарьте на растительном или топлёном масле на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты, выложите в кипящий суп.

На этом этапе добавьте в суп тушёнку.

Добавьте лавровый лист, молотый перец, измельчённый чеснок и посыпьте зеленью. Варите еще 5-10 минут. Суп должен получится довольно густым.

Как только суп из свинины с фасолью будет готов, снимите котелок с огня, разлейте его содержимое по тарелкам и подайте к столу.

Ангела за трапезой!

---

---

Вернуться назад к выбору рецептов

---

---

Ключевые слова: Фасолевый суп по-походному, походные рецепты, супы